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電磁灶系列

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  家用佳德歐電磁爐

  家用佳德歐電磁爐就是利用這種原理制作的。在電磁爐內(nèi)部，通過一定的方法將50Hz的常用交流電變?yōu)橹绷鳎缓笤僮優(yōu)?0KHz左右的高頻電流。高頻電流通入電磁爐面板中的線圈里，就會(huì)產(chǎn)生高頻磁場(chǎng)。

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  佳德歐電磁爐設(shè)備

  佳德歐電磁爐設(shè)備一般要使用鐵鍋或者不銹鋼鍋，這是因?yàn)殍F鍋有兩個(gè)好處：一、鐵鍋是導(dǎo)電的。如果用陶瓷鍋，其不導(dǎo)電，就不能產(chǎn)生渦流。

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  佳德歐商用電磁爐

  福州佳德歐商用電磁爐具體是如何工作的呢？之前我們說(shuō)過，英國(guó)物理學(xué)家法拉第早發(fā)現(xiàn)了電磁感應(yīng)現(xiàn)象，即當(dāng)磁場(chǎng)變化時(shí)，導(dǎo)體中有感應(yīng)電流產(chǎn)生。

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  佳德歐電磁爐

  佳德歐電磁爐是一種常見炊具，它是使用電磁感應(yīng)所產(chǎn)生的渦流對(duì)食物進(jìn)行加熱的。相比于傳統(tǒng)的電爐和燃?xì)庠睿姶艩t具有很多優(yōu)勢(shì)，如熱效率更高、爐面清潔、不產(chǎn)生有毒物質(zhì)一氧化碳、火力穩(wěn)定且易于控制等。

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  電磁爐

  電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時(shí)，產(chǎn)生渦流，令鍋底迅速發(fā)熱，達(dá)到加熱食品的目的。灶臺(tái)臺(tái)面是一塊高強(qiáng)度、耐沖擊的陶瓷平板（結(jié)晶玻璃），臺(tái)面下邊裝有高頻感應(yīng)加熱線圈（即勵(lì)磁線圈）、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置及相應(yīng)的控制系統(tǒng)，臺(tái)面的上面放有平底烹飪鍋。

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  商用電磁灶

  商用電磁灶的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時(shí)，產(chǎn)生渦流，令鍋底迅速發(fā)熱，達(dá)到加熱食品的目的。灶臺(tái)臺(tái)面是一塊高強(qiáng)度、耐沖擊的陶瓷平板（結(jié)晶玻璃），臺(tái)面下邊裝有高頻感應(yīng)加熱線圈（即勵(lì)磁線圈）、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置及相應(yīng)的控制系統(tǒng)，臺(tái)面的上面放有平底烹飪鍋。

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  電磁灶

  電磁灶的原理是電磁感應(yīng)現(xiàn)象，即利用交變電流通過線圈產(chǎn)生方向不斷改變的交變磁場(chǎng)，處于交變磁場(chǎng)中的導(dǎo)體的內(nèi)部將會(huì)出現(xiàn)渦旋電流（原因可參考法拉第電磁感應(yīng)定律），這是渦旋電場(chǎng)推動(dòng)導(dǎo)體中載流子（鍋里的是電子而絕非鐵原子）運(yùn)動(dòng)所致；渦旋電流的焦耳熱效應(yīng)使導(dǎo)體升溫，從而實(shí)現(xiàn)加熱。

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  商用廚房設(shè)備

  商用廚房設(shè)備其大致可分為五大類：灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機(jī)械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。